Mnazaleh 🌯

Name: Mnazaleh 🌯
Ingredients: баклажан; оливкового масла; чеснока; средняя луковица; помидор; перец чили (по желанию); томатной пасты; паприки; тмина; тертого мускатного ореха; корицы; сушеных хлопьев острого чили (или по вкусу); варенного нута; Соль и перец для вкуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marry ✈

Mnazaleh - легкое и полезное вегетарианское блюдо🥗 для каждой семьи🍽! Традиционный...

Ингредиенты

баклажан 700 г
оливкового масла 4 ст. л.
чеснока 2 измельченных зубчика
средняя луковица 1
помидор 500 г
перец чили (по желанию) 1
томатной пасты 2 ст л
паприки 1/2 ч л
тмина 1/4 ч л
тертого мускатного ореха 1/4 ч л
корицы 1/4 ч л
сушеных хлопьев острого чили (или по вкусу) Щепотка
варенного нута 250 г
Соль и перец для вкуса

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистите баклажаны от кожуры, оставив на них несколько полосок кожи для текстуры.

Затем нарежьте на средние дольки. Чтобы убрать горечь из овощей, посыпьте их крупной солью и oставьте их на 15-20 минут.

Помидоры натрите на терке до тех пор, пока не останется полоска кожуры от помидора, которую можно выбросить.

Разогрейте духовку до 220 ° C.

Тщательно промойте баклажаны, чтобы избавиться от излишков соли, встряхните насухо. Обильно смажьте противень оливковым маслом. Выложите ломтики баклажанов на лист, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешайте, чтобы все ломтики равномерно покрылись маслом.

Запекайте баклажаны в духовке 10 минут. Переверните ломтики и запекайте еще 10-15 минут до готовности.

В сковороде либо кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, на среднем огне и oбжарьте ломтики лука 10-15 минут, часто помешивая. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, очень нежным и не начнет карамелизироваться. Чем дольше вы будете готовить, тем слаще он станет.