Пушистые, сладкие булочки к чаю

В теплом молоке разводим дрожжи и оставляем на 10 минут. Далее добавляем 1 ст. л.. сахара и 1/2 стакан муки, замешиваем опару, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 20-30 минут.

Когда опара начнём работать, добавляем оставшиеся ингредиенты (сливочное масло надо растопить), кроме муки, хорошо перемешиваем. Муку обязательно просеиваем и добавляем частями, замешиваем тесто, оно не должно быть тугим, скорее липким и мягким. Чтобы было легче месить тесто, руки смазываем растительным маслом. Накрываем тесто полотенцем и убираем в тёплой место на 1,5-2 часа.

Поверхность стола смазываем растительным маслом, выкладываем на неё тесто, обминаем его и делим на части. Выходит 16 булочек. Смазываем противень растительным маслом или стелим силиконовый коврик, выкладываем булочки на расстоянии друг от друга, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут подняться.

В это время разогреваем духовку до 180 градусов. Поднявшиеся булочки смазываем желтком и ставим выпекаться примерно на полчаса. Готовые булочки, ещё горячие, смазываем сливочным маслом и даём немного остыть. Наливайте чай и... Приятного аппетита!