Сдобные булочки с заварним кремом и сахарно-коричной посыпкой

Name: Сдобные булочки с заварним кремом и сахарно-коричной посыпкой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто:; теплого молока; прессованных и 0,5 ч. л.сухих дрожжей; ст л с горкой сахар; + 20 г муки; яйцо; соли; топленого сливочного масла; ст л оливкового масла; ваниль; Крем заварной; молока; сливочного масла; ч. л.ваниль; сахара; яйцо; ст л с горкой муки; Для смазывания:; яйцо; По 1 ст л молока и оливкового (растительного) масла; Для посыпки булочек:; ст л сахара; ч. л.корицы

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Оксана Трищенковидео клас

Спасибо за рецепт! Сейчас будем пробовать.

Татьяна Чумутина

Ну уж очень сладенько . Дети порадовались вкусняшкам .

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Мне очень нравится выпечка из дрожжевого теста. Этот рецепт - производная нескольких...

2,5 часа

12 порции

Ингредиенты

Тесто:
теплого молока 180 мл
прессованных и 0,5 ч. л.сухих дрожжей 12 г
ст л с горкой сахар 3
+ 20 г муки 350 г
яйцо
соли Щепотка
топленого сливочного масла 30 г
ст л оливкового масла 2
ваниль 0,5 ч. л.
Крем заварной
молока 250 мл
сливочного масла 25 г
ч. л.ваниль 0,5
сахара 150 г
яйцо
ст л с горкой муки 2
Для смазывания:
яйцо
По 1 ст л молока и оливкового (растительного) масла
Для посыпки булочек:
ст л сахара 2
ч. л.корицы 0,5-1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяю, помешивая, теплое молоко, дрожжи и по столовой ложки с горкой сахар и муку. Когда опара поднимется, смешиваю с остальными ингредиентами, комнатной температуры, вымешиваю тесто, накрываю и отправляю в теплую духовку на 1-1,5 часа. Тесто увеличивается в три раза. Тем временем приготавливаю заварной крем: небольшое количество молока смешиваю с мукой яйцом, в закипевшее молоко, помешивая, отправляю масло, сахар и яично-мучную смесь. На медленном огне варю, помешивая, до загустения.

Подошедшее тесто делю на 12 частей, скатываю в колобки. Каждый колобок раскатываю в лепешечку овальную(снять не успела🤷‍♂️🤦‍♂️) на рисунке показываю как надрезаю, куда выкладываю крем и как заплетаю. Можно и просто во внутрь, но так интереснее🤭 Вот такие получаются симпатичные булочки. Выкладываю на застеленный пергаментом противень, накрываю кухонным полотенцем и отправляю в теплое место на 40 минут. Смазываю яичной смесью и посыпаю сахарно-коричной смесью.

Выпекаю в разогретой до 180 град. духовке 15 минут. Пушисто, духмяно, аппетитно и очень вкусно! Эти булочки можно выпекать со штрейзельной крошкой, безо всякой посыпки. Неизменно вкусный результат. Очень удачный рецепт сдобного теста!

...