Овощное рагу

Баклажаны порежь на кубики и посыпь солью и оставь. Морковь, лук,перец порежь и отправь тушиться. Я именно тушу, не жарю, не люблю когда слишком много масла.

Лук морковь перец потуши, переложи большую кастрюлю. Следующим туши кабачки, кабачки я тушу до золотистого цвета, они становятся прозрачными. Отправь к овощам. Следующая очередь за баклажанами,если дали "сок", то отожми. Жарь баклажаны до готовности. И то же отправляй к овощам.

Осталось потушить помидоры с чесноком. Все перемешай в кастрюле, добавь специи, зелень и минут 3-5 потуши все овощи вместе...

Почему я всё тушу по отдельности? Потому, что время готовки у всех разное. Лук, морковь и перец примерно одинаково готовятся, кабачки дают много жидкости, а баклажаны начинают быстро пригорать.И в итоги не получается каша А все овощи выглядят красиво. Готовьте с любовью!!!