Шоколадные корзиночки с творожным кремом

Песочное тесто - это соотношение 1-2-3. Т. е. 1 часть сахара, 2 части жира, 3 части муки. Таким образом я смешала 60 гр сахара, 120 гр масла и 240 гр муки перетираем в крошку.

Добавляем 2 ст. ложки какао, добавляем 1 яйцо. У меня тесто не собралось и я добавила 1 ст. ложку ледяной воды.

Собираем тесто, сильно не вымешиваем. Заворачиваем в пленку, отправляем в холодильник минимум на 20 мин. У меня пролежало ночь.

Достаем тесто, оно очень твердое, разминаем по небольшому кусочку - так проще. Раскатываем тонко, распределяем по формочке, прокалываем дно вилочкой. Отправляем формочки в холодильник минут на 10-15. (У меня осталось тесто, взвесила - 260 гр. Так что будет ещё один рецепт 😉).

Тем временем духовка нагревается до 180°. Отправляем корзиночки в духовку на 10-12 мин, внимательно следите, поскольку они темные есть риск передержать. Достаем корзиночки, даём им остыть в форме.

Тем временем сделаем крем. 150 гр творога любого, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 3 ст. л. сметаны пожирнее смешиваем и растираем блендером до однородности.

Берём корзиночку, заполняем кремом, украшаем любой любимой ягодой (у меня ежевика). Так же я украсила тёртым темным шоколадом. Приятного аппетита. 🤗