avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Песочные корзиночки с творожным кремом

Песочные корзиночки с творожным кремом

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳
#весна
12 корзиночек

Ингредиенты

  • Украшение
  • баночка консервированных персиков 1
  • киви 1 шт
  • Тесто
  • муки 250 гр
  • холодного сливочного масла 125 гр
  • соды 1/2 ч.л.
  • сахара или сахарной пудры 50 гр
  • очень холодной воды 45 мл.
  • Начинка
  • творога 100 гр
  • сахара 25 гр
  • сливок (33% жирности) 200 мл

Шаги приготовления

10
человек планируют готовить
1
Холодное масло быстро растереть с сахаром, муку соединить с содой.
2
Соединить обе смеси, растерев их в крошку. Это тоже нужно делать быстро, не давая маслу сильно нагреться. Можно для этого использовать кухонный комбайн с s-образным винтом.
3
Постепенно влить холодную воду и опять — максимально быстро — замесить тесто. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
4
Тем временем, готовим крем. Творог с сахаром перебейте блендером до однородного состояния, чтобы не было крупинок.
5
Постепенно вливайте сливки, взбивая крем до пиков средней плотности сначала на невысокой скорости, затем постепенно увеличивая ее.
6
Разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте каждую в лепешку диаметром больше формочек, чтобы сформировать бортики. Уложите тесто в формочки и аккуратно обрежьте края.
7
Печь корзиночки лучше всего методом слепого выпекания: покройте их пергаментной бумагой или фольгой и насыпьте в них фасоль или другие бобовые. Пеките 20 минут при температуре 200 градусов.
8
Снимите бумагу (фольгу) и остудите. Фасоль для слепого выпекания можно использовать многократно.
9
Собираем десерт: Выложите в корзиночки крем. Украсьте персиком и киви по желанию.
10
Кстати, можно сделать и наоборот, сначала выложить половинки персиков (если они слишком крупные, то можно порезать на кусочки), затем сверху творожный крем и украсить киви 😉!
11
Вот и всё! Наши песочные корзиночки с творожным кремом и консервированными персиками готовы. Приятного аппетита!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!