Русская кухня Выпечка

Пирожки в духовке

Name: Пирожки в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Молоко (теплое); Мука; Масло сливочное (размягченное); Дрожжи; Яйца; Соль; Сахар; Начинка - (мясной фарш, лук, яйцо); Желток

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 5 человек готовили

Светлана Лисюткина✨

Вкусно,но тесто, к сожалению, получилось жёсткое, для меня рецепт не очень удачный☹️

Анна Горбачева

Спасибо большое за вкусный рецепт , с тестом очень легко работать , к рукам и скалке не липнет ! Что облегчает работу !!!!! В общем самый лучший рецепт для меня !!! 🥰💝

laska

👏 супер #премия

Мари_Я

Благодарю! Первый раз получилось тесто! Легко, хотя первое молоко с дрожжами вылила-всплмнила,что не надо мешать, а надо ждать,когда шапкой станут. 👍

Ульяна Рогулёва

#фотошкола9 Спасибо за рецепт, очень, очень вкусно

Добавить
фотоотзыв

Автор Александра Рямзина

2 ч. 0 минут

10-12 порции

Ингредиенты

Молоко (теплое) 300 Миллилитров
Мука 650 Грамм
Масло сливочное (размягченное) 70 Грамм
Дрожжи 10 Грамм
Яйца 1 Штука
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Начинка - (мясной фарш, лук, яйцо) По вкусу
Желток 1 Штука

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовьте необходимые продукты.

Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сахар и муку (2 ст. л.), поставьте в теплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки.

Муку просейте в глубокую миску, добавьте соль, сделайте в центре углубление. Добавьте подошедшую опару, слегка взбитое яйцо. Перемешайте и добавьте мягкое сливочное масло, замесите тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут. Тесто округлите, поместите в миску, смазанную маслом, накройте и поставьте для подхода в теплое место на 1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Например, мясная начинка: лук измельчите, обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш, обжарьте до румяной корочки. Отварное яйцо нарежьте мелкими кубиками, петрушку измельчите. Соедините все, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Тесто обомните, разделите на части по 50 г. Кусочки округлите, накройте.

Шарик теста раскатайте в круглую лепешку, в центр каждой положите начинку, сверните пополам, закрепите края. Поместите пирожок на противень с пергаментом для выпечки швом вниз. Накройте и дайте подойти в теплом месте на 30 минут.

Желток взбейте с 1 ст. л. Воды, смажьте верх пирожков. Поставьте их запекаться в разогретую духовку на 12-15 минут при 210 °С, ориентируйтесь по вашей духовке.