1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Татарский Чак-Чак
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мария Бикбаева
Мой муж-татарин и именно он научил меня делать чак-чак по бабушкиному рецепту 😍
1 ч.50 мин
1 порция
9
Ингредиенты
- муки 500-600 г
- масло сливочное 150 г
- сахар 150 г
- яйца 4-5 шт
- мед 300 г
- масло растительное 300-400 г
Шаги приготовления
31
человек планирует готовить
1
Яйца соединить с сахаром (30 г). Сахар придает тесту при жарке теплый золотой цвет. Масло растопить на водяной бане и слегка остудить.
2
Теплое (не горячее) растопленное масло добавить к яйцам. Перемешать. Муку просеять. Просеянную муку понемногу добавить в тесто. Сначала добавить 500 г муки. Затем, если тесто недостаточно плотное, добавить остальную муку.
3
Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и яиц. Тесто для татарского чак-чака должно быть мягким, но плотным, чтобы с ним было удобно работать. Накрыть тесто и оставить его на 10-15 минут.
4
Тесто руками размять в пласт толщиной 1 см. Скатать шарики из них. В казане, глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло. Опустить эти шарики в кипящий жир. Жарить, помешивая, до золотистого цвета (2-3 минуты). Затем шарики вынуть из жира.
Точно также жарить остальные порции теста. По мере необходимости доливать в казан масло.
5
Для приготовления медовой карамели мед влить в кастрюлю, смешать с оставшимся сахаром (120 г). На небольшом огне довести смесь до кипения. Варить, помешивая, 3-5 минут. Сахар должен раствориться, а сама карамель слегка загустеть.
6
Шарики переложить в противень, или широкую форму и полить горячим медом. Аккуратно, но тщательно перемешать. Выложить на блюдо в виде пирамиды. 😋
Подать на стол татарский чак-чак с чаем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99549
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 9
)
)
)
)
)
