Оригинальный медовик🍯

Готовим основу: просейте муку с солью и содой. В отдельной миске взбейте венчиком (слегка) яйцо и установите миску над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. К яйцу добавьте мед и масло, прогрейте, чтобы масло растаяло. Всыпьте муку и перемешайте до однородности.

Распределите тесто по противню с антипригарным ковриком. (Тесто получится очень густое). Выпекайте основу до золотистого цвета при 190 гр 7-10 мнут (смотрите по готовности)

Достаньте корж и сразу вырежьте несколько мини коржей или 1 большой (у меня было 2 по 12 см). Остудите.

Готовим мусс: желатин залейте холодной водой (чтобы он растворился). Прогрейте молоко в сотейнике. Желтки смешайте с медом, влейте подогретое молоко, постоянно помешивая. Верните на плиту варите постоянно помешивая до загустения. Немного остудите. Добавьте желатин, перемешайте до полного растворения.

Собирайте в форме с высокими боками (я использовала кулинарные кольца). На дно положите корж и залейте муссом, сверху 2 корж. Уберите в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!