Плов в казане 🔥🔥🔥

Name: Плов в казане 🔥🔥🔥
Ingredients: мяса (у меня баранина); риса (кроме индийского подойдёт любой); морковки; лука репчатого; острого перчика чили; чеснока; растительного масла; соли; чёрного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Толобековна

#Азия #восточнаякухня #национальгаякухня #плов

1,5 часа

Ингредиенты

мяса (у меня баранина) 1,5 кг.

риса (кроме индийского подойдёт любой) 1 кг.

морковки 1,5 кг.

лука репчатого 2 головки

острого перчика чили 2-3

чеснока 5 головок

растительного масла 200 мл.

соли 1 ст. л.

чёрного перца 1 ч. л. без горки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать кусочками мясо, чуть крупнее среднего. Морковку нарезать крупной соломкой, лук полукольцами. Чеснок очистить только от шелухи и вымыть.

Накалить масло для пробы бросить в масло пару кусочков лука, если лук быстро почернел, значит масло подошло. Аккуратно обжариваем до прозрачности лук, отправляем в масло мясо, обжариваем, затем отправляем морковку обжариваем минут 15.

В целом обжариваем минут 30 и заливаем воду, заливаем чтобы вода чуть прикрывала нашу зажарку. Отправляем перчик чили и чеснок.

Резко увеличиваем огонь и даём покипеть минут 15-20. Вылавливаем перчик и чеснок и наш плов обретёт горчинку, а чеснок получится пюре образным. Отправляем промытый рис и даём время покипеть.

Рис заметно увеличивается и вбирает в себя жидкость. Здесь убираем огонь до угольков. Снова отправляем в плов чеснок и перчик и плотно прикрываем плов большим блюдом, создавая герметичность. Сверху закрываем крышкой.