Вареники с вишней и рикоттой

Name: Вареники с вишней и рикоттой
Ingredients: ржаной муки; пшеничной муки; воды; яйцо; соли; рикотты; вишни без косточек; сахара; кукурузного крахмала + 1 ч.л. сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Люблю сочетать ржаную муку с пшеничной, тогда тесто получается упругим и текстурным.

Ингредиенты

ржаной муки 1 ст

пшеничной муки 2 ст

воды 0,5 ст

яйцо 1

соли 1/2 ч.л.

рикотты 250 гр

вишни без косточек 300 гр

сахара 1 ст.л без горки

кукурузного крахмала + 1 ч.л. сахара 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом рикотту переложить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Муку просеять в миску. Сделать в центре углубление. В воду разбить яйцо и добавить соль, перемешать. Влить жидкую смесь в муку и замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть.

В это время готовим начинку. Вишню порезать пополам (сок от вишни не выливать, сделаем соус. В кастрюле смешать сок, сахар и крахмал, довести до загустения и снять с огня), добавить рикотту и сахар, перемешать.

Тесто ещё раз промять и дать отдохнуть 5 минут и можно лепить вареники. По готовности отвариваем и подаём с соусом и сметаной или замораживаем.

#Приятногоаппетита!

...