Суши

Начнём с приготовления риса. Промываем рис под водой 6-7 раз до прозрачной воды. В кастрюлю с толстым дном наливаем воду и высыпаем рис, ставим на плиту. После закипания ставим плиту на минимум, помещаем и под крышкой варим, изредка помешивая. Пока варится рис, приготовим уксус. Добавим в кастрюлю уксус, соль и сахар. Ставим на плиту и, помешивая ДЕРЕВЯННОЙ ИЛИ ПЛАСТИКОВОЙ ЛОЖКОЙ, варим до растворения соли и сахара. Рис варился около 30 минут, воды в нем нет и в горячий рис добавим уксус.

Перемешаем и оставим под крышкой ещё минут на 20. Займёмся начинкой. Рыбу режем брусочками 0,5 на 0,5 см примерно. Так же нарезаем очищенные огурчики или авокадо. Готовим коврик: обмотаем его плотно пищевой пленкой. Приготовим миску с водой, чтобы мочить руки.

Итак, приступаем к закрутке : на коврик кладём лист нори шершавый стороной вверх, выкладываем тонким слоем рис, не доходя до верхнего края 2 полоски (нори поделены линиями на отсеки - полоски). Чтобы лучше с рисом работалось, смачивайте руки водой. Затем отступим от нижнего края см 3 и кладём авокадо или огурчик по всей длине, рядом выкладываем рыбку и сыр (формируем руками брусочки). Берём за край коврика и плотно сворачиваем первый квадрат, разглаживая ковриком грани, формируя квадрат.

Сворачиваем дальше, формируя ковриком квадратную колбаску. Край нори смазываем водой и заклеиваем. Отправляем охлаждаться в холодильник. Если хотите красной рыбой вверх, то рисом переворачиваете наружу, внутрь кладёте авокадо, сыр, скручиваете и сверху кладёте тонкий пласт рыбки. Один суши- ролл делим на 8 частей. Достаём соевый соус, васаби и наслаждаемся. 🔥✌️✌️