Крем-суп Дюбарри из цветной капусты

Name: Крем-суп Дюбарри из цветной капусты
Yield: 2
Ingredients: Цветная капуста 6 крупных соцветий; Мука; Сливочное масло; Бульон куриный; Сливки; Соль, перец, мускатный орех; Лук порей, белая часть от одного лука порея

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Severova

Название решает многое 😊 Можно приготовить обычный суп-пюре из цветной капусты, а...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Цветная капуста 6 крупных соцветий
Мука 1 ст. л.
Сливочное масло 20 г
Бульон куриный 300 мл
Сливки 200 мл
Соль, перец, мускатный орех
Лук порей, белая часть от одного лука порея

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук порей порезать на небольшие кусочки и немного обжарить на сливочном масле, следите чтобы он не зарумянился. Добавить муку, перемешать, чтобы сливочное масло впитало в себя всю муку. Теперь вливаем понемногу куриный бульон. Доводим до кипения, постоянно помешивая.

Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть, осушить. Крупные созвездия порезать на 2 или 3 части. Опускаем их в кипящий бульон и варим под крышкой минут 20. Если жидкости для вас мало, то смело подливайте ещё. Проверяем ножом готовность. Когда капуста готова, выключаем огонь и измельчаем все в блендере до однородной массы.

Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем сливки. Я добавила около 200 мл. Добавляем до нужной густоты супа. Добавляем соль, перец. Я добавляю ещё мускатный орех на кончике ножа. Провариваем помешивая минут 5.

И все! Версаль у вас дома😊. Можно подавать с сухариками, можно без.

...