Блюда с мясом Блюда с орехами

Крем-суп Дюбарри из цветной капусты

Name: Крем-суп Дюбарри из цветной капусты
Ingredients: Цветная капуста; Мука; Сливочное масло; Бульон куриный; Сливки; Соль, перец, мускатный орех; Лук порей, белая часть от одного лука порея

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Severova

Название решает многое 😊 Можно приготовить обычный суп-пюре из цветной капусты, а...

Ингредиенты

Цветная капуста 6 крупных соцветий

Мука 1 ст. л

Сливочное масло 20 грамм

Бульон куриный 300 мл

Сливки 200 мл

Соль, перец, мускатный орех

Лук порей, белая часть от одного лука порея

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук порей порезать на небольшие кусочки и немного обжарить на сливочном масле, следите чтобы он не зарумянился. Добавить муку, перемешать, чтобы сливочное масло впитало в себя всю муку. Теперь вливаем понемногу куриный бульон. Доводим до кипения, постоянно помешивая.

Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть, осушить. Крупные созвездия порезать на 2 или 3 части. Опускаем их в кипящий бульон и варим под крышкой минут 20. Если жидкости для вас мало, то смело подливайте ещё. Проверяем ножом готовность. Когда капуста готова, выключаем огонь и измельчаем все в блендере до однородной массы.

Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем сливки. Я добавила около 200 мл. Добавляем до нужной густоты супа. Добавляем соль, перец. Я добавляю ещё мускатный орех на кончике ножа. Провариваем помешивая минут 5.

И все! Версаль у вас дома😊. Можно подавать с сухариками, можно без.

...