Мамина тушеная рыбка

Name: Мамина тушеная рыбка
Yield: 6 порций
Ingredients: Минтай без головы; больших луковицы; больших моркови; сметаны; майонеза; соль, перец, лавровый лист, перец горошком, душистый перец; Масло для зажарки; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лесная Эльфа

Самое любимое блюдо в детстве у меня была тушеная рыба. Это всегда был минтай, в...

1ч 30мин

6 порций

Ингредиенты

Минтай без головы 1 кг

больших луковицы 2

больших моркови 2

сметаны 150 гр

майонеза 150 гр

соль, перец, лавровый лист, перец горошком, душистый перец по вкусу

Масло для зажарки

Вода

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Зачистить минтай от черной пленки изнутри, обрезать плавники. Промыть. Нарезать кусочками 3-4 см в длину.

Выложить в толстостенную кастрюлю бочонками. Срезом наверх.

Залить водой, покрыв рыбку полностью. Добавить перец горошком, лавровый листик, пару горошин черного перца. Довести до кипения снимая пену.

В это время, чистим лук, морковь. Режем лук кубиком/полукольцами. Натираем на крупной терке морковь. Разогреваем на сковороде масло, обжариваем до золотистого цвета лук. Добавляем морковь. Пассеруем до мягкости моркови и изменения цвета. Отставляем в сторону.

Готовим заправку. В миске смешиваем майонез, сметану, соль, перец, любимые специи.

Рыбка закипела, огонь минимальный, выкладываем зажарку, вливаем заправку. Накрываем крышкой и на слабом огне томим 30-40 минут. Я люблю еще дольше, чтоб косточки стали мягкими как в консервах.