Борщ (самый простой)

Варим бульон. Берём мясо на кости, например свинину. Я беру ребрышки так как в холодильнике были только они, но лучше взять что то более классическое. Так вот, закидываем мясо в кастрюлю с водой, доводим до кипения (выделяется пена) это называется первый бульон, его мы сливаем, промываем кастрюлю, заново наливаем воду, закидываем это же мясо и ставим на плиту, с момента закипания варим на среднем огне 40 минут (если это свинина).

Когда бульон готов, достаём мясо. Чистим моем свеклу крупными кусками и закидываем в кастрюлю.

Дальше режем мясо и возвращаем обратно в кастрюлю. Можно мелко, можно крупно, поскольку я взяла ребра, у меня вариантов немного. Так же закидываем лаврушку.

Пока это все продолжает вариться мы чистим и режем картошку (я взяла 4 небольших картошины) и отправляем ее так же в кастрюлю. Ждём пока картошка свариться минут 20.

Чистим и режем мелко морковь и лук. Нагреваем сковородку в идеале со сливочным маслом и жарим нашу зажарку.

Тем временем вылавливаем из кастрюли свеклу и утилизируем ее.

Чистим и режем помидоры (я взяла 2 шт. Чтобы легче их было чистить, нужно опустить в кипяток, а потом резко остудить в холодной воде) и отправляем к зажарке.

Когда зажарка готова (все ее нахождение на плите у меня занимает не больше 5 минут) добавляем в неё столовую ложку кетчупа или томатной пасты (я предпочитаю кислый или уксусный кетчуп), перемешиваем и отправляем в кастрюлю с борщом. Так же солим и перчим его.

И сразу же после зажарки закидываем тонко нарезанную капусту. В идеале нарезать ее в самом начале и на время всего процесса приготовления замочить ее в холодной воде тогда будет вкуснее.

Закинув капусту, перемешиваем и ждём когда закипит. Как только закипел выключаем, накрываем крышкой и даём минут 10 настояться. Наш борщ готов, приятного аппетита))).