Маковый пирог

Name: Маковый пирог
Ingredients: опара:; теплой воды; сахара; сухих дрожжей; муки; тесто:; муки (может чуть больше); сахара; соли; яйца; сливочного масла; начинка:; воды; мака; сахара; меда; сироп для поливки:; воды; сахара; коньяка; и еще:; яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Домашний дрожжевой пирог с маком вполне можно приготовить к праздничному чаепитию и...

Ингредиенты

опара:

теплой воды 60 мл

сахара 1 столовая ложка

сухих дрожжей 1 полная чайная ложка

муки 2 столовые ложки

тесто:

муки (может чуть больше) 380-400 г

сахара 110 г

соли щепотка

яйца 3

сливочного масла 150 г

начинка:

воды 200 мл

мака 100 г

сахара 30 г

меда 20 г

сироп для поливки:

воды 20 мл

сахара 30 г

коньяка 20 мл

и еще:

яйцо для смазывания

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить опару. Дрожжи смешать с мукой и сахаром. Добавить воду, перемешать и поставить в теплое место на 20-30 минут.

Приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль. Добавить яйца и опару. Замесить тесто (я использую комбайн, насадка "крючок"). Положить размягченное масло, замешивать тесто долго, до однородности. Поставить в теплое место на 1 час, накрыв полотенцем.

Приготовить начинку. Воду довести до кипения и добавить мак. Варить на медленном огне, пока мак не набухнет, а вода не выпарится. Добавить в мак сахар и мёд, перемешать.

Тесто раскатать в прямоугольник, выложить начинку. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки примерно 6 см. Выложить срезом вниз (и вверх))) в разъемную форму для выпечки (26 см), дно выстлать пергаментом. Дать подойти ещё около часа, накрыв полотенцем. Смазать пирог яйцом и выпекать в разогретой духовке (190) около 25-30 минут. Готовый горячий пирог смазать сиропом.