Лазанья

Я покупаю листы лазаньи, которые не надо отваривать (так проще). Сначала готовим начинку для лазаньи. Обжариваем на растительном масле 2 средних луковицы до золотистого цвета.

Добавляем в сковороду к нашему луку 600 гр фарша (говяжий либо говядина+свинина) и по желанию можно добавить 2–3 зубчика чеснока, далее обжариваем до испарения жидкости.

Затем к пережаренному фаршу добавляем наши помидоры и тушим на медленном огне под крышкой до полной готовности.

Когда фарш готов, делаем соус бешамель. 4 столовые ложки сливочного масла растопить в кастрюле, добавить 4 столовые ложки муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Затем постепенно, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, добавляем 500 мл молока. Солим по вкусу. Процесс вливания молока и загустения соуса занимает минут 10 (все это время помешиваем).

Когда соус бешамель загустел, сразу собираем лазанью. Дно формы смазать маслом, уложить на дно сухие листы лазаньи (кол-во листов зависит от формы, в которой будет готовиться ваша лазанья), на них — слой фарша, затем заливаем соусом бешамель, посыпаем тертым сыром. Слои чередуем до заполнения формы (у меня получается 4-5 слоев). Последний слой — лист лазаньи, соус бешамель, тертый сыр.

Запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.