Гороховая каша

Горох не замачиваем! Только хорошенько промываем и заливаем холодной водой, сразу солим и ставим на газ.

Периодически помешиваем, чтобы не пригорел горох. Пену, образующуюся в процессе закипания, обязательно снимаем.

Растительное или сливочное масло разогреваем на сковороде, на нем жарим порезанный кубиками репчатый лук. Можно добавить тёртую морковь.

В это время горох закипает, убавляем газ и варим, помешивая. За полчаса горох разваливается, если вода выкипает, добавляем холодную воду. В разваренный горох выкладываем жареный лук и тщательно перемешиваем.

Можно еще взбить блендером, но это необязательно. Приятного аппетита!