Баклажан с соусом из печеного перца

Name: Баклажан с соусом из печеного перца
Yield: на 2 порции:
Ingredients: средний баклажан; небольших сладких перца; грецких орехов; хмели-сунели; растительного масла + для жарки; соль, перец; сыра фета; жареные кедровые орешки (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Если вы любите баклажаны, это блюдо для вас! Прекрасная закуска готовится очень просто,...

на 2 порции:

Ингредиенты

средний баклажан 1
небольших сладких перца 3
грецких орехов 50 г
хмели-сунели 2-3 щепотки
растительного масла + для жарки 2 столовые ложки
соль, перец по вкусу
сыра фета немного
жареные кедровые орешки (не обязательно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажан вымыть, разрезать пополам вдоль и сделать надрезы с внутренней стороны, не прорезая до конца. Посолить, оставить на 20 минут, промыть, обсушить. Обжарить баклажан на масле на небольшом огне с обеих сторон.

Орехи немного измельчить руками и обжарить на сухой сковороде 2-3 минутки. Перцы вымыть и запечь в духовке, после чего положить горячими в пакет и плотно завязать, оставив их "потеть". После остывания очистить от кожицы. Перец, орехи, соль, молотый перец, хмели-сунели и растительное масло перемолоть в блендере до однородности.