Корзиночки с сметанно-заварным кремом

Взбить яйца с сахаром, добавить соль.

Потом налить масло и немного муки, все перемешать. Добавить гашеную соду и оставшуюся муку, замесить тесто.

Смазать формочки маслом и распределить по ним тонким слоем. Вилкой сделать небольшие проколы по всей формочки с тестом, чтобы оно не поднималось.

Поставить в духовку на 180 градусов примерно на 15-20 минут.

Займёмся кремом. Смешаем в кастрюле сметану, сахар, крахмал и 2 желтка. Все перемешиваем, чтобы не было комочков.

Ставим крем на медленный огонь и мешаем пока крем не начнет густеть. Займет примерно 3 минуты, может меньше или больше.

Как только он начал густеть, варим и мешаем ещё одну минуту и снимаем с огня. Крем должен хорошо загустеть и держать форму, но главное не переварить.

Добавляем в Крем масло и перемешиваем.

Накрывает крем пленкой в контакт и оставляем до полного остывания.

Когда корзиночки приготовились, достаем их из формы и оставляем, чтобы они остыли.

Наполняем кремом кондитерский мешок или шприц и выкладываем в корзиночки. Сверху посыпаем шоколадной крошкой и выкладываем мандарины или ягоды.

Если нет кондитерского мешка или шприца, можно просто выложить ложкой.

Приятного аппетита.