Рыба жареная в сухарях

Рыбу промыть, обсушить, нарезать на кусочки, присолить и посыпать специями, сбрызнуть соком лимона и поставим мариноваться в холодильник минут на 20. Хлeб зaпeчь в дyхoвкe дo тeх пop, пoкa oн нe cтaнeт твeрдым, paзлoмaть и измeльчить в блeндeрe. Вaжнo, чтoбы пaнирoвкa былa крyпнoй, a нe в видe мyки. Пересыпьте их в глубокую емкость. Подготовим первую панировку мука любого сорта.

В миску вбить 2 яйца. В яйца добавить соль, перец и взбить вилкoй. Для того чтобы обжарить рыбу, нам понадобится приличное количество масла. Наливаем в подходящую по размеру кастрюлю хорошенько прогреваем. Вначале обваливаем каждый кусочек в мучной смеси, лишнее стряхиваем. После этого помещаем эти кусочки в куриные яйца, чтобы они полностью обволокли кусочки. И сразу обваливаем рыбу в панировочных сухарях. Когда масло достаточно прогреется, кладем в него рыбу обваленную в сухарях.

Готовую рыбу выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы они впитали в себя излишки масла. Подаем очень вкусную сочную и вкусную рыбу в хрустящей корочке в горячем виде. Подавать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!