Крем-суп из цветной капусты

Name: Крем-суп из цветной капусты
Ingredients: цветной капусты; картофелина; чеснока; маленькая луковица; куриный бульон; сливок; слив масла; олив масла; молот. мускат ореха; молотого чёрного перца; соль; твёрдый сыр (опционально); красный острый перец (опционально)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Осень - сезон супов! Не нужно отказывать себе в удовольствии согреться и полакомиться...

Ингредиенты

цветной капусты 400 г

картофелина 1 средняя

чеснока 2 зубка

маленькая луковица 1

куриный бульон

сливок 100 мл

слив масла 1 ст л

олив масла 1 ст л

молот. мускат ореха 0,5 ч. л.

молотого чёрного перца 0,5 ч. л.

соль по вкусу

твёрдый сыр (опционально)

красный острый перец (опционально)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогреваем сливочное и оливковое масло и обжариваем лук и чеснок, нарезанные на небольшие кубики, до мягкости. Затем добавляем разобранную на небольшие соцветия цветную капусту и нарезанный на небольшие кубики картофель. Перчим, солим по вкусу, добавляем мускатный орех и заливаем бульоном так, чтобы он только покрыл цветную капусту. По желанию, бульона можно добавить больше. Накрываем крышкой и варим на небольшом огне до готовности овощей, 25-30 минут.

Когда овощи будут готовы, пюрируем блендером до гладкой консистенции. Добавляем сливки, возвращаем на огонь буквально на пару минут, чтобы сливки прогрелись.

Наш крем-суп готов. По желанию, можно подать его щедро посыпав тертым сыром и острым перцем.

Приятного аппетита 😊

...