Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Азу по-татарски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Дмитрий Глушков ✈
Азу — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса...
1ч.35мин.
6 порций
3
Ингредиенты
- мясо говядины 600 гр
- лук 2 шт
- картофель 4 шт
- соленые огурцы 4 шт
- томаты 2 шт
- томатная паста 2 ст. л.
- чеснок, лавр. лист, соль, сахар, перец, хмели-сунели, паприка копчен
- зелень укроп, кинза
- мука 1 ст. л.
- слив. масло 50 гр
- раст. масло для жарки
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Нарезаем кубиками мясо,(размер грецкого ореха), лук, картофель, томаты, огурцы слайсами.
В кастрюлю наливаем раст. масло и обжариваем мясо, до корочки, добавляем паприку копченную, перемешиваем. Далее немного воды, кипятка, тушим и (будем подливать воды, пока не доведём мясо до полуготовности).
В отдельной сковороде, обжариваем картофель до золотистой корочки, далее лук обжариваем и убираем с плиты.
2
Когда мясо говядины довели до полуготовности (всё зависит от "категории" мяса, если вырезка, то гораздо быстрее).
Добавляем огурцы, томатную пасту, сахар и воду тушим. Специи, хмели-сунели, кориандр. Добавляем томаты, картофель, лук и готовим соус загуститель (мучная болтушка состоит из воды и муки),или смесь ру(мука+ слив. масло) можно хранить в холодильнике. У меня "соус ру",смесь кладу, в кастрюлю, довожу до консистенции и по- вкусу, соль, перец, чеснок, лаврушку.
3
Азу по-татарски готово, при подачи посыпаем зеленью. Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821899
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
