Славянская кухня Бигус

😉😉😉 Бигус по-польски — это великолепное блюдо! 😉😉😉

😉😉😉 Бигус по-польски — это великолепное блюдо! 😉😉😉

Name: 😉😉😉 Бигус по-польски — это великолепное блюдо! 😉😉😉
Ingredients: капусты квашеной и свежей – в равных пропорциях; моркови; репчатого лука; свинины или говядины; грудинки или копчёной колбасы; душистого перца; чернослива по желанию; лавровый лист по желанию; тмина; соль; растительного масла; Томат по вкусу и по желанию; белого сухого вина или воды; Зеленый лук, другая зелень и чеснок по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор lana💚💛💚

#премия #премиягорячее #премиямужскаякухня #премиявторыеблюда #премиямясо...

Ингредиенты

капусты квашеной и свежей – в равных пропорциях По 300 г

моркови 1 шт.

репчатого лука 1 шт.

свинины или говядины 400 г

грудинки или копчёной колбасы 100-200 г

душистого перца 2-3 горошины

чернослива по желанию 50-70 г

лавровый лист по желанию

тмина 1/2 ст. ложки

соль по вкусу

растительного масла 2-3 ст. ложки

Томат по вкусу и по желанию

белого сухого вина или воды 150 мл

Зеленый лук, другая зелень и чеснок по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала нашинковать капусту специальным шинковочным ножом с двойным лезвием или пропустить капусту в кухонном комбайне «Bosch MultiTalent», что и сделано при установлении соответствующей тёрки. Потом нарезать морковь и лук. С грудинки срезать шкурку. Вымыв мясо, обсушить его бумажным полотенцем, чтобы не было лишней воды при жарке. Теперь все ингредиенты порублены и готовы для жарки. Если есть желание положить чернослив, то его замочить в тёплой воде.

В глубокую сковороду вылить растительное масло. На большом огне обжариваем свинину, постоянно перемешивая. Затем наступает очередь копченостей—грудинки или колбасы. Потом добавить лук, морковь, продолжая мешать. Затем добавить душистый перец, чашку сухого вина или воды, томат по желанию. И выложить туда же свежую капусту. Всё перемешать с мясом.

Свежая капуста осядет и появляется место для квашеной, выложить её. Опять перемешать, добавить лавровый лист, специи,накрыть крышкой и оставить тушиться.

За 15 мин. до готовности по желанию добавить размоченный чернослив. Из зелёного лука, чеснока и соли сделать вкусную смесь, которой посыпать бигус. Это великолепное блюдо перекочевало в Россию, и пользуется здесь популярностью. Вариантов бигуса великое множество: и с рулькой, и с беконом, и с копчеными рёбрышками. В это блюдо можно добавить и чернослив, и изюм, и сливовое варенье. Подавая на стол, сверху посыпать зеленью, украсив помидорами. Приятного аппетита и фантазии в приготовлении бигуса!