Рис с креветками в соусе карри

На разогретой сковороде с маслом пассеруем измельченный лук, чеснок примерно 3 минуты.

Далее в сковороду добавляем карри, куркуму, перемешиваем. Солим, всыпаем 1 ч.л. сахара, лемонграсс, мешаем.

Потом добавляем муку, перец чили, заливаем небольшим количеством воды. Выпариваем воду до загустения.

В отдельной сковороде с маслом обжариваем очищенные креветки до готовности.

Перекладываем креветки в дуршлаг. Под дуршлаг обязательно ставим тарелку и даем стечь креветочному жиру (он нам понадобится далее).

Креветки возвращаем обратно в сковороду и заливаем соусом карри. Готовим на среднем огне 4 минуты.

Вливаем сливки, креветочный жир. Выключаем плиту.

Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности, тщательно промываем. Добавляем к нему 2 ст.л. оливкового масла.

На тарелку выкладываем рис, сверху поливаем соусом карри с креветками.

Приятного аппетита!