Нежный сливочный манник

Отделить желтки от белков.

Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.

Желтки взбить с сахаром, добавить манку, ванилин и слегка взбить.

К тесту добавить порциями белки, каждый раз их аккуратно вмешивая в тесто в одном направлении.

Форму диаметром 24 см. (лучше брать не разъемную) смазать маслом или застелить пергаментом, выложить тесто и запечь в предварительно разогретой до 200°С духовке 35-40 мин. до сухой спички.

Вынуть манник из духовки и залить сверху по всей поверхности сливками. Сливки сразу впитаются. Вот почему лучше форму брать не разъемную, в моей сливки норовили сбежать. Поставить на 5 минут в духовку.

Затем вынуть и охладить. Украсить по желанию сахарной пудрой.

Манник получается очень нежны и вкусным.