Альмойшавена испанская сладкая лепёшка

В воду добавляем растительное масло, щепотку соли и кипятим. Как только вода закипела, снимает с плиты и добавляем муку, быстро всё перемешивая.

Затем постепенно добавляем яйца, по одному, при этом каждый раз быстро и хорошо всё перемешивая, я делаю это даже без миксера, просто обычной деревянной лопаткой. Тесто должно получится тягучие, мы должны прям размазывать по противню и с ложки оно не падает, а очень медленно стекает.

Размазывает тесто и сверху присыпаем сахаром и корицей, здесь уже можно регулировать самим сладость. Если делаем солёный вариант, то добавляем в само тесто около 3 стл сыра, но не больше, а то тесто будет совсем тяжёлым и сверху присыпаем немного сыром, примерно 2 ст. л.

Выпекаться ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, лепёшка должна быть сверху суховатая, не должна быть мокрой. В случае если верх румяниться быстро, накрыть фольгой. Лепёшка уже в духовке начнёт подниматься волнами. Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного Аппетита!