Суп-пюре из баклажанов с овечьим сыром

Ингредиенты

• Воды 1,5 л
• Молока 0,5 л
• Оливкового масла 30 г
• Овечьего сыра (в оригинале это пекорино, но у меня овечья брынза, что мне показалось достойным заменителем) 50-70 г
• Крупный клубень картофеля 1
• Морковки (у меня батат, если у вас есть возможность заменить морковь бататом, то вкус от этого только облагородится) 1-2
• Луковица 1
• Чеснока 2-3 дол.
• Молодых баклажана (или сорт без зерен) 2
• Маленький или половина большого красного сладкого перца 1
• Специи: перец черный кайенский, соль
• Орегано 1/2 ч. л.
• Тимьяна 1 щеп.
• Зиры 1 щеп.
• Лавровый 1 лист.
• Для подачи копченая паприка