Куриный рулет с черносливом, чесноком и грецкими орехами

Разделываем тушку цыплёнка: аккуратно вдоль всех косточек срезаем мясо, не повредив кожицу, чтобы цыпленок оставался цельным. Отдельно срезаем только крылья.

Накрываем филе пищевой плёнкой и отбиваем, чтобы толщина стала равномерной.

Солим, перчим филе. Мелко режем чеснок и раскладываем по всей поверхности тушки.

Грецкий орех обжарить до золотистого цвета, покрошить крупными кусочками.

Чернослив заливаем горячей водой для мягкости. Далее отжимаем, подсушиваем и нарезаем соломкой.

Выкладываем с одной стороны тушки чернослив и орехи. Аккуратно заворачиваем рулет и прокатываем по столу до ровной колбаски.

Заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки, выпускаем весь воздух. Варим рулет в кастрюле на среднем огне приблизительно 1,5 часа.

После варки поместить рулет под пресс на 12 часов.

Приятного аппетита!