Сливочный крем-суп с креветками

1. Если у Вас креветки не очищенные, то доводим в кастрюле воду до кипения с добавлением лаврушки и соли, запускаем замороженные креветки и варим 1-2 минуты. Затем откидываем на дуршлаг, остужаем и очищаем. У меня было 1000 гр. замороженных креветок, на выходе получила грамм 300-400. 2. Если креветки очищенные, то их можно просто обжарить на сковороде.

Обжарим лук.

Затем к нему добавим морковь, обжарим всё вместе.

Тем временем у нас вариться картофель в подсоленной воде. Как свариться, сливаем бульон в отдельную посуду, так как в дальнейшем он может понадобиться. Но воду сливаем не всю, чуть-чуть оставляем.

К картофелю добавляем обжарку.

Пюрируем блендером до однородности.

Ставим вновь на плиту, на этом этапе мне показалось густовато и я долила немного бульона. Добавляем плавленый сыр и помешиваем на медленном огне до растворения сыра.

Как сыр расплавился, добавляем креветки, перемешиваем и можно подавать к столу.

Приятного аппетита. 👌🏻