Крем-суп из зелёного горошка

Name: Крем-суп из зелёного горошка
Yield: 4-5 порций
Ingredients: замороженного зелёного горошка; сливок 20%; небольшая луковица; бульона; средняя картофелина; чеснока; мускатного ореха; лавровый листик; молотого кардамона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#премияпервыеблюда #нижнийновгород #суп #супы #кремсуп #суппюре #горячее...

30 минут

4-5 порций

Ингредиенты

замороженного зелёного горошка 400 граммов

сливок 20% 100 мл

небольшая луковица 1

бульона 700 мл

средняя картофелина 1

чеснока 2 зубчика

мускатного ореха 1/2 чайной ложки

лавровый листик 1

молотого кардамона 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюле с толстым дном, в которой будете варить суп Поджарить лук и мелко нарезанный чеснок на смеси оливкового (подсолнечного) и сливочного масел.

Влить овощной бульон или воду, добавить произвольно нарезанный картофель, варить до готовности картофеля. Добавить специи, соль. В последнюю очередь - зеленый горошек, довести до кипения и варить 1-2 минуты.

Пробить все блендером, до полной однородности, добавить сливки, ещё раз пробить. Довести до кипения и сразу выключить.

Подать с хрустящими орешками, самодельным грильяжем, колечками редиски или других декоративных овощей. Посыпать мелко рубленой зеленью. Сбрызнуть оливковым маслом, чтобы на поверхности остались капли. Быстро, вкусно, полезно, не избито!