Томленые говяжьи ребрышки

Name: Томленые говяжьи ребрышки
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 4 порции
Ingredients: говяжьих ребрышек; томатной пасты; аджики или домашнего кетчупа; темного пива; меда; горчицы; Оливковое масло; Соль; Смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета Попова

#премиямужскаякухня #премиямясо #премияновогоднийстол #премияфотограф Для...

6 часов

4 порции

Ингредиенты

говяжьих ребрышек 1,5 кг
томатной пасты 100 г
аджики или домашнего кетчупа 100 г
темного пива 100 мл
меда 3 ч.л.
горчицы 3 ч.л.
Оливковое масло
Соль
Смесь перцев

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Укладываем ребрышки в керамическую форму, натерев с двух сторон солью и смесью перцев, сбрызгиваем оливковым маслом. Форму плотно закрываем фольгой и ставим томиться в предварительно разогретую до 100 градусов духовку на 5 часов.

Через 5 часов мясо будет легко отделяться от кости, будет много мясного бульона.

Соус: соединяем томатную пасту, аджику, пиво, мёд и горчицу, хорошо перемешиваем. Вливаем мясной бульон, который получился при томлении рёбер, перемешиваем. Увариваем соус до загустения 10-15 мин.

Покрываем ребрышки соусом плотной шапкой и запекаем в духовке (без фольги) при температуре 180 градусов 35-40 мин.

Приятного аппетита!

...