Наисочнейшие куриные котлетки

Для начала лук и морковь крупно порезать и обжарить на сковороде в течение 10 мин.

Хлеб залить молоком и поставить пока в сторону.

Через мясорубку пропустить мясо, обжарку, хлеб с молоком. Я пропускаю дважды.

К фаршу добавить яйцо, специи, перемешать. Он получается не плотным. Формируем котлетку, внутрь закатываем брусочек масла примерно 1*1,5, обваливаем в панировочных сухарях. (Кстати я их делаю дома сама из старого хлеба).

Такие котлетки одинаково хорошо жарить и запекать. Жарить по 3 мин с каждой стороны на среднем огне, а если запекать, то при 190 градусах-20 мин, потом на 180 еще 15 мин.

В жареном виде они получаются более хрустящие. При разрезе масло вытекает, а при нажатии на котлетку из нее проступают соки! Неимоверно вкусно и сочно! На гарнир можно подавать что угодно.