Начиненные перцы фаршем и рисом басмати

Name: Начиненные перцы фаршем и рисом басмати
Ingredients: небольшие красные сладкие перцы •; фарша; басмати; зелень; луковицы (маленькая- для начинки, большая- для соуса); большая морковь; томат пасты; перетертых томатов; раст масла; паприки; сахара; соль и чёрный перец; маленьких картошин по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Перцы получились сочные, вкусные и очень ароматные, благодаря басмати

Ингредиенты

небольшие красные сладкие перцы •

фарша 300 г

басмати 50 г

зелень

луковицы (маленькая- для начинки, большая- для соуса) 2

большая морковь 1

томат пасты 1 ст л

перетертых томатов 100 мл

раст масла 2 ст л

паприки 1 ч. л.

сахара 1 ч. л.

соль и чёрный перец по вкусу

маленьких картошин по желанию несколько

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заливаем рис водой и даём ему постоять 20 минут, затем промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. К фаршу добавляем рис, лук (я натёрла на тёрке), мелко нарезанную зелень (у меня петрушка), соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и немного отбиваем. Начинка готова.

С перцев срезаем верхушки и вынимаем семена. Начиняем их фаршем с рисом, оставляя немного пустого места.

Готовим соус: нарезаем лук тонкими полукольцами, морковь- на тёрке. Сначала обжариваем лук пару минут, затем добавляем морковь и обжариваем до их мягкости. Добавляем томат пасту и обжариваем всё вместе ещё пару минут, затем заливаем водой (примерно 1 литр или же по Вашему вкусу). Сюда же добавляем перетертые томаты, паприку, сахар, хорошо солим и перчим. Когда соус закипит, кладём в него начиненные перцы и картофель, сверху кладём тарелку, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 40-45.

Начиненные перцы готовы. Можно подать со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита 😊

...