Икра из опят

Name: Икра из опят
Ingredients: свежих опят; больших луковицы; больших моркови; сладких перца; чеснока; соли; черный молотый перец; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Рецепт для любителей заготовок из лесных грибов. Икру из опят можно использовать как...

Ингредиенты

свежих опят 2 кг

больших луковицы 2

больших моркови 2-3

сладких перца 2

чеснока 1 головка

соли 3-4 ст. ложки

черный молотый перец по вкусу

растительного масла 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Опята перебираем, отделяем от мусора. Промываем и заливаем большим количеством воды на пару часов.

Приготовим овощи. Чистим и моем лук и морковь. Чистим чеснок, перец очищаем от плодоножек и семян. Пропускаем все овощи по очереди через мясорубку.

Разогреваем на сковороде масло и обжариваем в ней лук до мягкости, затем добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем тушить на среднем огне. Опята пропускаем через мясорубку, выкладываем к луку с морковью. Туда же отправляем и перец с чесноком. Солим, перчим, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 30-40 минут, помешивая.

Пока грибная масса тушится, подготовим банки, простерилизуем их в СВЧ печи, крышки прокипятим. Раскладываем готовую икру по банкам, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать под одеялом. Наслаждайтесь вкусом этой закуски зимой!