Пирог с творогом "Новогодний"

Name: Пирог с творогом "Новогодний"
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Ingredients: для опары:; муки; дрожжи сухие активные; молока; сахара; для теста:; муки высшего сорта; соль; сливочного масла; йогурт; молока; яйцо куриное; для начинки:; творожной массы (у меня с курагой); для смазки:; желток; молока; для посыпки:; сахара – песок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lorchen

Вкусный пирог из творога! Одна беда – быстро исчезает! )) Отрываешь булочку – ватрушку...

3 часа

Ингредиенты

для опары:
муки 2 столовые ложки
дрожжи сухие активные ½ чайной ложки
молока 50 мл
сахара 2 столовые ложки
для теста:
муки высшего сорта 250 грамм
соль ½ чайной ложки
сливочного масла 30 грамм
йогурт 5 столовых ложки
молока 50 мл
яйцо куриное 1 штука
для начинки:
творожной массы (у меня с курагой) 200 грамм
для смазки:
желток 1 штука
молока 2 столовые ложки
для посыпки:
сахара – песок 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить опару: для этого в стакан налить теплое молоко, добавить сахар, муку, дрожжи, хорошо перемешать до однородности и оставить на 15-20 минут в теплом месте. Когда на поверхности появиться характерная дрожжевая «шапочка», опара готова.

В чашку вылить опару, добавить соль, растопленное сливочное масло, йогурт, вбить яйцо, вылить молоко, перемешать. Затем просеять муку и замесить мягкое эластичное тесто. Придав тесту форму шара, поместить его в чашку, накрыть и оставить для поднятия в теплом месте на 1-1,5.

Поднявшееся тесто обмять, разделить на равные части массой 20 грамм. Каждую часть теста раскатать в небольшой кружок. В центр каждого кружка положить порцию творожной массы, около 1-1,5 чайной ложки. Защипнуть сначала тесто в одного края, затем с другого, так, чтобы в центе осталось отверстие, и видна была начинка. Сделать таким же образом остальные булочки.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить произвольно полученные булочки. Смазать взбитым с молоком желтком и посыпать сахаром – песком.

Форму с формированным пирогом накрыть и оставить для расстойки на 20-30 минут.

Выпекать пирог в духовке при 180 градусах до румяности. Вынуть пирог, остудить на решётке. Подать к столу и пить с ним чай! Приятного аппетита!

Подать к столу и пить с ним чай! Приятного аппетита!

...