Пирог с творогом "Новогодний"

Приготовить опару: для этого в стакан налить теплое молоко, добавить сахар, муку, дрожжи, хорошо перемешать до однородности и оставить на 15-20 минут в теплом месте. Когда на поверхности появиться характерная дрожжевая «шапочка», опара готова.

В чашку вылить опару, добавить соль, растопленное сливочное масло, йогурт, вбить яйцо, вылить молоко, перемешать. Затем просеять муку и замесить мягкое эластичное тесто. Придав тесту форму шара, поместить его в чашку, накрыть и оставить для поднятия в теплом месте на 1-1,5.

Поднявшееся тесто обмять, разделить на равные части массой 20 грамм. Каждую часть теста раскатать в небольшой кружок. В центр каждого кружка положить порцию творожной массы, около 1-1,5 чайной ложки. Защипнуть сначала тесто в одного края, затем с другого, так, чтобы в центе осталось отверстие, и видна была начинка. Сделать таким же образом остальные булочки.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить произвольно полученные булочки. Смазать взбитым с молоком желтком и посыпать сахаром – песком.

Форму с формированным пирогом накрыть и оставить для расстойки на 20-30 минут.

Выпекать пирог в духовке при 180 градусах до румяности. Вынуть пирог, остудить на решётке. Подать к столу и пить с ним чай! Приятного аппетита!

Подать к столу и пить с ним чай! Приятного аппетита!