Паста 🍝 Карбонара
Рецепт с фото пошаговый
Автор Vitolda_na_kuhne
П.К.-одна из главных хитов Римской кухни, изначально это блюдо было едой простых...
1 час
2 порции
5
Ингредиенты
- спагетти или макароны Пенне 150 г.
- копчённый бекон 130 г.
- сливочное масло (или оливковое масло для жарки) 20 г.
- сыр пармезан 40 г.
- перепелиные желтки 6 + 2
- вода или 50 г. белое сухое вино (в которой варились спагетти) 50 г.
- чеснока (по желанию) 1 зубок
- руккола
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Отварить пасту в подсоленной воде соответственно указаниям на пачке производителя.
2
Бекон нарезаем кубиками или широкой соломкой. На сковороду с маслом выложить придавленный зубчик чеснока (чтобы потом можно было его убрать). Слегка обжарить чеснок и добавить к нему бекон, обжарить до готовности. Удалить чеснок, слить немного масла.
3
Готовим соус: взбить желтки, смешать с натертым на мелкую терку пармезаном (оставьте немного сыра для украшения пасты) + соль + перец.
4
Выложить к бекону спагетти, перемешать 1-2 минуты на среднем огне, далее влить соус и быстро и тщательно смешать в течение 30-60 секунд и выключить плиту.
5
Выложить готовую пасту на блюдо, украсить по желанию желтком, пармезаном и зеленью.
6
Приятного аппетита 🌸☕️❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861648
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
Спасибо большое за рецепт и за фотографии с подробным описанием! Я безумно люблю к пасту карбонара!
17 декабря 2020 г.
Ответить
Перечитал несколько раз. Непонятно куда и когда воду от пасты добавлять которая 50 гр или белое вино
7 декабря 2021 г.
Ответить
