Торт «Прага»

Name: Торт «Прага»
Ingredients: Бисквит:; яиц; сахара; муки; какао-порошка; сливочного масла; Крем:; желток; воды; сгущёнки; сливочного масла; ванильного сахара; какао; Пропитка:; абрикосового джема; лимонного сока; Глазурь:; шоколада; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Безменова

Придётся повозиться, но оно того стоит! А процесс создания бисквита - это просто...

Ингредиенты

Бисквит:

яиц 6

сахара 150 г

муки 115 г

какао-порошка 25 г

сливочного масла 40 г

Крем:

желток 1

воды 20 гр

сгущёнки 120 г

сливочного масла 200 г

ванильного сахара 10 г

какао 10 г

Пропитка:

абрикосового джема 50 г

лимонного сока 1 ч. л.

Глазурь:

шоколада 80 г

сливочного масла 40 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с половиной сахара до образования белой пышной пены.

Взбиваем белки до плотных пиков. Постепенно вводим оставшийся сахар.

Аккуратно смешиваем 2 массы, перемешиваем силиконовой лопаткой.

Просеиваем в массу муку и какао, аккуратно перемешиваем.

Растапливаем сливочное масло, даём ему остыть. Добавляем в тесто и перемешиваем.

Форму (16-18 см) смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Готовый бисквит переворачиваем в форме и даём остыть (чтобы серединка осталась ровной).

Для крема смешиваем желток с водой, сгущённое молоко, ванилин и какао. Хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим до загустения. Даём остыть.