Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт «Прага»

Name: Торт «Прага»
Yield: 2
Ingredients: Бисквит:; Яиц; Сахара; Муки; Какао-порошка; Сливочного масла; Крем:; Желток; Воды; Сгущёнки; Сливочного масла; Ванильного сахара; Какао; Пропитка:; Абрикосового джема; Лимонного сока; Глазурь:; Шоколада; Сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Безменова

Придётся повозиться, но оно того стоит! А процесс создания бисквита - это просто...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

357

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры20 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

33 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

126 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бисквит:
Яиц 6
Сахара 150 г
Муки 115 г
Какао-порошка 25 г
Сливочного масла 40 г
Крем:
Желток 1
Воды 20 г
Сгущёнки 120 г
Сливочного масла 200 г
Ванильного сахара 10 г
Какао 10 г
Пропитка:
Абрикосового джема 50 г
Лимонного сока 1 ч. л.
Глазурь:
Шоколада 80 г
Сливочного масла 40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с половиной сахара до образования белой пышной пены.

Взбиваем белки до плотных пиков. Постепенно вводим оставшийся сахар.

Аккуратно смешиваем 2 массы, перемешиваем силиконовой лопаткой.

Просеиваем в массу муку и какао, аккуратно перемешиваем.

Растапливаем сливочное масло, даём ему остыть. Добавляем в тесто и перемешиваем.

Форму (16-18 см) смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Готовый бисквит переворачиваем в форме и даём остыть (чтобы серединка осталась ровной).

Для крема смешиваем желток с водой, сгущённое молоко, ванилин и какао. Хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим до загустения. Даём остыть.

Взбиваем сливочное масло, добавляем заранее приготовленную смесь для крема. Перемешиваем.

Бисквит разрезаем на 3 части. С верхней аккуратно срезаем образовавшуюся корочку.

Обильно смазываем коржи кремом.

Перемешиваем джем с лимонным соком, подогреваем в микроволновке. Пропитываем торт.

Растапливаем на водяной бане шоколад и масло, поливаем торт. Даём ему настояться минимум 3-4 часа в холодильнике. Приятного аппетита!

...