Мои Первые Синнабончики

Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Яйца взбить до пышности, добавить 100г сахара и взбить ещё до бела, соединить с молоком, дрожжами, половиной размягчённого слив.масла и ванильным сахаром.

Отдельно перемешать муку с солью и просеить.

Соединить всё, замешать тесто и вымесить, чтобы не липло к рукам. Накрыть его полотенцем и оставить в тепле на 1-1,5 часа.

После того как тесто поднялось, необходимо его обмять и раскатать толщиной примерно 5мм. Нанести ровным слоем смесь из оставшегося сахара(не обязательно коричневого), корицы и растопленного слив.масла по всей поверхности. (В следующий раз масло не буду растапливать, а смажу размягчённым и посыплю смесью сахар + корица.)

Плотно закрутить тесто с начинкой в рулет, разрезать на булочки ниткой (удобнее) / леской (можно и ножом) приблизительно по 4-6 см. Выложить срезом вверх на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 2-3см друг от друга. Накрыть противень полотенцем и дать настояться 15-20мин., чтобы тесто немного поднялось. (В следующий раз перед духовкой смешаю яйцо с 50мл молока и смажу булочки). Затем отправить в предварительно нагретую до 160°С духовку на 40мин. до золотистого цвета.

Взбить творожный сыр с сахар.пудрой. Можно в самом начале (в следующий раз сделаю) сливки/сметану взбить в пышную массу, потом добавить пудру и сыр. При желании добавить натёртый шоколад. Обмазать булочки, пока они ещё горячие, и дать 10-15мин. постоять.

Булочки готовы! Подавать лучше ещё не остывшими. Приятного!