Борщ

Пока бульон томится, шинкуем (именно шинкуем, а не трём) свёклу. Выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар и немного бульона чтобы не скрывал нашу нарезку, ставим на средний огонь и при постоянном подмешивании томим.

Далее делаем заправку для пампушек, и собираем их в форму (мне помогали дети, поэтому вышла такая красота🙈), оставляем на растойку.

Шинкуем капусту, мнем ее с солью и начинаем тушить на среднем огне без воды.

Когда бульон готов, откидываем из него все что там лежало (Мясо разобрать, картофелину потолочь и обратно, овощи в помойку), мелко рубленый лук и тертую морковь кладем в бульон.

Когда свекла дошла до готовности добавляем томатную пасту и кислоту, капуста к этому времени уже тоже должна быть готова. На протяжении всей готовки свекла не должна сильно кипеть иначе уйдёт весь цвет.

Все собираем в общей кастрюле, доводим суп по кислоте и соли, засыпаем зелень и чеснок накрываем крышкой, даём настояться мин 15.

Тем временем пампушки уже подошли, заправляем их и в сторону.

Пока все отдыхает готовим сопровождение (по желанию).

Как мы готовы к трапезе, собираем блюдо и приятного аппетита!!!