Пахлава из теста фило

Тесто размораживаем при комнатной температуре. Достаём из упаковки и накрываем влажной марлей или влажным полотенцем. И постоянно, беря 1 слой теста, кладём сверху на оставшиеся полотенце. Тесто Фило очень тонкое и моментально засыхает. Поэтому сверху надо накрывать чем то влажным.

Растапливаем в ковшике сливочное масло. Противень смазываем маслом, выкладываем 1 слой теста. Смазываем маслом. Затем снова тесто, смазываем маслом. И так делаем с половиной теста.

Орехи измельчаем в крошку в блендере. Смешиваем со 100 граммами сахара. Оставляем орехи для украшения. У меня вышло 25 кусочков.

На тесто высыпаем орехи. Разравниваем.

Сверху снова тесто, смазываем маслом и так пока оно не закончится. Надрезаем тесто как Вам угодно. Именно делаем надрезы, не режем до конца. Я делала квадратики. На каждый квадратик кладём по кусочку грецкого ореха.

Ставим в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Затем уменьшаем до 160 С и выпекаем ещё 20-25 минут.

В это время готовим сироп. В кастрюльку насыпаем 300 грамм сахара и наливаем воду. Доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим около 10 минут. Стекая с ложки, сироп должен некоторые время не капать а литься ниточкой. Выключаем и добавляем лимонный сок. Перемешиваем.

Когда пахлава испечётся, достаём ее и аккуратно в надрезы вливаем сироп. Равномерно. Ставим обратно в выключенную духовку и оставляем на час. Все готово ✅.