Хинкали

Приготовим, тесто, смешиваем муку с водой, солью и маслом, вымешиваем в течение 10-15 минут тугое плотное тесто, формируем шар, убираем в пакет на 1 час в холодильник.

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, измельченную зелень, соль, перец.

Достаем из холодильника тесто, отрезаем кусочек формируем колбаску, которую делим на равные кусочки, накрываем пакетом, достаем по одному кусочку раскатываем в круг, в середину выкладываем по ложке фарша поднимая края теста защипываем "кулечком" со складочками, из хвостика делаем ножку. Выкладываем на доску присыпанную слегка мукой.

Ставим воду, солим, добавляем лавровый листик, доводим до кипения и опускаем хинкали, варим 7-10 минут после того, как всплывут. Аккуратно достаем при помощи шумовки хинкали, добавляем сверху кусочек сливочного масла, можно посыпать свежемолотым перчиком, подавать со сметаной или с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!