Нежная, сочная, вкусная и полезная запеканка из цветной капусты и брокколи

Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия.

Отварить их в воде по 3 минуты (солить по вкусу или не солить – решать вам). Я сначала отварила цветную капусту, потом в этой же воде – брокколи. После отваривания откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водичкой. Это нужно, чтобы остановить тепловой процесс, иначе капуста излишне размягчиться - вам оно надо?

Пока отваривается брокколи, посуду для запекания смазать маслом. Разложить кочешки цветной капусты. Затем откинуть на дуршлаг отваренные соцветия брокколи и так же облить ледяной водичкой. Выложить поверх цветной капусты.

Нарезать крупным кубиком помидоры. Либо использовать черри целиком.

Разложить, вдавливая их между слоями капусты. Уже красиво и аппетитно, правда? ;)

Готовим заливку: Сыр натереть на мелкой тёрке. В блюдо разбить яйца, слегка взбить их. Добавить сливки. Снова взбить. Добавить тертый сыр и аккуратно размешать.

Полученный соус равномерно распределить по поверхности. Поставить в нагретую до 200°С духовку, запекать 15-20 минут.

Как только помидоры запекутся, а сыр расплавится – блюдо готово! Зовите едоков к столу. Уверена – им понравится!!! Мои просили добавку.

Больше вкусных и необычных рецептов тут: https://zen.yandex.ru/id/5f69ddc87e7cd95434445f93