Нежные котлетки

Пропускаем через мясорубку куриное филе и филе индейки вместе с одной луковицей. Солим, перчим и добавляем яйцо. Перемешиваем.

Теперь формируем шарики и выкладываем их на смазанный маслом противень. Фарш получился влажный. (Можно добавить 1 столовую ложку манки в фарш и чуть-чуть подождать.) Но я манку не добавляю. Я включаю тонкой струйкой воду и перед каждой котлеткой смачиваю руки водой. Лепить их надо как снежок, сдавливая закруглёнными ладонями.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Стоит 20- 25 минут.

Тем временем делаем заливку. На мелкой тёрке трём твёрдый сыр. Отдельно трём чеснок. Сметану разводим водой так чтобы она стала пожиже.

Разбавленная сметана:

Теперь достаём из духовки котлетки. Сначала поливаем каждую сверху сметаной и обмазываем вокруг всю котлетку. Так каждую. Затем посыпаем сверху тёртым чесноком. Чеснока много не надо. И в конце всё посыпаем тёртым сыром.

Ставим в духовку ещё на 20 минут.

Сметана пропитала котлетки, а сыр превратился в румяную корочку. Получились очень вкусные котлетки.