Хачапури по-аджарски из творога

Желток отделить от белка, сыр натереть на тёрке. Творог,соль, 2/3сыра, белок и муку (у меня рисовая) смешать. Мокрыми руками сделать из творожной массы лодочку с небольшим отверстием по середине. На сковороде с толстым дном обжарить лодочку сначала отверстием вниз. Под крышкой минуты 3-4 на маленьком огне.

Перевернуть на другую сторону, в отверстие поместить желток, присыпать хачапури оставшимся сыром, накрыть сковороду крышкой ещё минуты на три. Подать горячим с зеленью. Приятного аппетита!