Маринованные грибы шампиньоны

Name: Маринованные грибы шампиньоны
Yield: 4 порции
Ingredients: Шампиньоны или вешенки; Вода; Растительное масло; Сахар; Соль; Уксус 6%; Черный перец; Лавровый лист; Душистый перец; Чеснок; Горчица зернами (по желанию, можно и без горчицы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Очень простой и быстрый способ сделать маринованные грибы дома. Рецепт подходит для...

180 минут

4 порции

Ингредиенты

Шампиньоны или вешенки 1500 гр
Вода 100 мл
Растительное масло 6 ст. л
Сахар 3 ч. л
Соль 1,5 ч. л
Уксус 6% 6 ст. л
Черный перец 10 горошин
Лавровый лист 3 шт
Душистый перец 2-3 горошины
Чеснок 4-5 зубчиков
Горчица зернами (по желанию, можно и без горчицы) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

При выборе грибов важно учесть их размер. Лучше покупать шампиньоны одинаковые, ровненькие, среднего размера, так как слишком маленькие грибочки при варке значительно уменьшаться в размерах, а слишком большие - придется разрезать на части, так как они могут не поместиться в красивые баночки, да и кушать большие грибы менее удобно.

Грибы помыть. Если шампиньоны крупные, можно разрезать пополам. В кастрюлю для варки набрать воды, посолить по вкусу и поставить на огонь. После закипания воды добавить грибы. После повторного закипания воды варить грибы 10-15 минут. Слить всю жидкость.

К грибам добавить воду, растительное масло, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, уксус, чеснок, разрезанный на четвертинки. Поставить кастрюлю с грибами на плиту и довести маринад до кипения. После закипания варить грибы в течение 5 минут, иногда перемешивая шампиньоны. Снять кастрюлю с огня и дать грибам с маринадом полностью остыть.

Остывшие грибочки переложить в стерилизованную стеклянную банку, залить маринадом, закрыть баночку крышкой и убрать в холодильник на ночь. Шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, можно хранить в холодильнике в течение 2 недель.