Праздничные капкейки «Красный бархат»

Растереть сливочное масло с сахаром, добавить яйцо и ванильную эссенцию.

В отдельной чаше смешать сухие ингредиенты (муку, крахмал, какао и разрыхлитель).

В пахте растворить краситель и хорошенько перемешать.

Половинку пахты влить в чашу с маслом, перетёртым с сахаром, смешать до однородности.

Затем добавить в эту чашу муку и оставшуюся половинку пахты.

Тесто разлить в формы для выпекания маффинов/кексов.

Выпекать в разогретой 180С духовке 15-20 минут, готовность проверять зубочисткой.

Тем временем приступим к крему.

Сливки взбить до густоты, добавить сахарную пудру, эссенцию ванили и сливочный сыр. Всё аккуратно перемешать до однородности.

Когда наши капкейки остынут, можно приступать к украшению!

В остывших капкейках по середине сделать неглубокое отверстие и наполнить кремом при помощи кондитерского мешка или шприца.

Украсить можно тестом, которое вы вырезали и добавить немного красителя в крем. Я разделила крем на две части, одну часть я покрасила.