Десерт Торт

Торт "красный бархат" 😋

Name: Торт "красный бархат" 😋
Ingredients: Коржи:; йогурта или кефира; яйца; растительного масла; сливочного масла; сахара; какао-порошок; муки; соли; разрыхлителя; соды; краситель пищевой красный; Крем:; сливочного сыра; сливочного масла; сахарной пудры; ванильного сахара; Прослойка:; свежемороженой смородины; Для пропитки:; кофе; сахара; кипятка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Хомутянская

Нашла рецепт в просторах интернета и решила попробовать, вкусный нежный тортик...

Ингредиенты

Коржи:
йогурта или кефира 180 мл
яйца 2 штуки
растительного масла 80 мл
сливочного масла 80 грамм
сахара 150 грамм
какао-порошок 1 столовая ложка
муки 220 грамм
соли Щепотка
разрыхлителя 1 чайная ложка
соды 0,5 ложки
краситель пищевой красный 1 чайная ложка
Крем:
сливочного сыра 400 грамм
сливочного масла 120 грамм
сахарной пудры 70 грамм
ванильного сахара 2 чайные ложки
Прослойка:
свежемороженой смородины 300 грамм
Для пропитки:
кофе 2 чайные ложки
сахара 1,5 столовые ложки
кипятка 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить ингредиенты для коржей.

В чашку просеять муку и добавить все сухие ингредиенты и хорошо перемешать (лучше венчиком, так все ингредиенты лучше соединятся).

В мягкое масло всыпать сахар и взбивать 1 минуту. Затем не прекращая взбивать добавить поочередно по яйцу, после добавления яйца взбивать по 15-20 секунд.

Смешать кефир или йогурт с красителем и хорошо перемешать.

В масляную массу вливать тонкой струйкой закрашенный йогурт забивая на маленьких оборотах буквально чтобы масса хорошо смешалась около 1 минуты. Затем не прекращая взбивать влить растительное масло порциями добавлять подготовленную муку и ещё взбивать около минуты.

Если вы печете в духовке,то она должна быть разогретой до 170 градусов. Тесто разделить на три части и по отдельности выпекать коржи 3 штуки около 20 минут, проверить шпажкой, если сухая то значит готово.

Я пеку в мультиварке, нагреваю чашу мультиварки, смазываю сливочным маслом наливаю всё тесто и выпекаю в режиме выпечка. Готовый корж вынуть и остудить, остывает примерно 1-2 часа.

Пока корж остывает готовим крем. Подготовить ингредиенты для приготовления крема.

Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой, с ванильным сахаром и взбить миксером до пышности.

Сливочный сыр также взбить до пышности.

В забитое сливочное масло добавить взбитый сыр порциями и хорошо перемешать деревянной лопаткой. Крем готов.

Блендером пробить смородину (у меня с сахаром поэтому я сахар не добавляла).

С остывшего коржа аккуратно снять ножом верхушку и донышко. Вдоль поделить на три части. Из остатков бисквита сделать крошку.

Теперь собрать торт. Каждый корж пропитать. Для этого кофе смешать с сахаром и залить кипятком этим кофе пропитать коржи. В кондитерский мешок выложить крем.

На корж нанести кольцо из крема, во внутрь положить 2-3 ложки смородины и сверху нанести крем. Положить сверху следующий корж и сделать такие же действия и снова корж. Затем остатками крема обмазать торт и выровнять.