Мусака

Name: Мусака
Ingredients: баклажан; помидор; болгарский перец; лук репчатый; картофель; бараний фарш; молоко (использую только безлактозное); мука пшеничная; сливочное масло; сыр твёрдых сортов; томатная паста; яйцо куриное; Зелень; Соль; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

КБЖУ на 100 г: - 6,60 гр белков; - 7,71 гр жиров; - 7,39 гр углеводов; - 126,95 ккал

Ингредиенты

баклажан 2 шт.
помидор 2 шт.
болгарский перец 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
картофель 6 шт.
бараний фарш 500 г
молоко (использую только безлактозное) 2 ст.
мука пшеничная 2 ст. л.
сливочное масло 50 г
сыр твёрдых сортов 200 г
томатная паста 2 ст. л.
яйцо куриное 2 шт.
Зелень
Соль
Специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Картошку моем, чистим, режем пластинками, слегка обжариваем на сковороде. Форму для запекания смазываем маслом. На дно формы выкладываем картофель и солим его.

Помидоры, лук, перец моем, чистим, мелко режем и обжариваем на сковороде. Добавляем фарш, тщательно перемешиваем, солим. Добавляем томатную пасту и тушим 20 мин. Остужаем, добавляем зелень и выкладываем вторым слоем на картофель.

Баклажаны моем, режем пластинами. В пластинки втираем соль, обжариваем. Баклажаны обязательно нужно остудить, а затем выложить третьим слоем.

В сотейнике разогреваем сливочное масло, добавить муку. Обязательно нужно постоянно помешивать смесь, затем постепенно влить молоко, не переставая помешивать. На медленном огне довести соус до кипения.

Как только соус начнет густеть, его нужно снять с огня, добавить 2 яйца и довести до однородной массы. Соусу дать остыть и загустеть.

Соусом залить мусаку, а сверху посыпать натертым сыром. Убрать в духовку и готовить 1 час при 180 градусах.

...