Мандарины в шоколаде

Варим шоколад. Для этого ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения, убавляем огонь на минимум. В удобную ёмкость кладём какао масло и Плавим на водяной бане. Нам нужно градусник, температура плавления 45 градусов. Снимаем с бани, даже если не все растворилось, домешиваем.

Добавляем какао тёртое, ставим опять на баню и следим за температурой. Снимаем добавляем мед и хорошо перемешиваем. Если мед густой подогреваем в микроволновке.

Мандарины кладём в морозилку. Шоколад периодически помешивая остужаем до 27 градусов. Воду не выключаем. После охлаждения ставим на баню и нагревает до 30 градусов. Достаем мандарины, чистим, выкладываем на решетку, решетку на противень. Поливаем шоколадом.

Оставляем на 10 мин при комнатной температуре и на 40 мин в холодильник. Готово. Хорошего праздника)))